måndag 23 november 2009

100 meter shopping

Oinspirerad, det är jag det. Hela hösten har det gått trögt på matlagningsfronten. Jag som vanligtvis planerar veckomenyer och har en massa idéer på lager, har många dagar inte ens bestämt vad jag ska laga när jag stått vid spisen med två hungriga ungar tjutandes runt benen ... Matlagningen inskränker sig till "veckans billiga sovel på T-jarlen" serverat med "veckans billiga grönsaker" på samma affär. T-jarlen är den närmaste matvaruaffären påväg hem från jobbet och om jag har tur så hinner jag handla på ca 6 minuter eftersom veckansvaror lägligt placerats precis vid ingången. Ibland hittar man riktiga fynd som t.ex. varmrökt lax eller anklår andra gånger så blir det inte fullt lika spännande som korv. Ost däremot finns det i mängder där och vi har tuggat oss igenom ett antal brietårtor och chèvrerullar. Förra veckan var det bra pris på fänkål och då passade jag på att lassa jag korgen full.

Ungsbakad fänkål
4 personer

2 stora fänkålsstånd
Olivolja
1 näve grovriven parmesanost
Salt och svartpeppar

Sätt ugnen på 200˚ C.

Ansa bort det som är missfärgat på fänkålen men behåll stjälkar och eventuella fänkålsvippor. Klyv fänkålen och dela den i tunna klyftor. Lägg fänkålen i en ungseldfast form och ringla över lite olivolja. Salt och peppar och strö tillsist över parmesanosten. Baka fänkålen i mitten av ugnen tills den är mjuk i ca 30 minuter. Servera som tillbehör till fisk eller kyckling.

fredag 13 november 2009

Matberedarmarodören


Idag körde jag sönder matberedare nummer tre. Jag verkar förföljd när det gäller matberedare, mixrar och elvispar. Jag vet inte hur många jag har kört sönder under min matlagningskarriär. Det är förmodligen inte den sista, men den här gången var det extra störande eftersom matberedare tre endast har bott en vecka i vårt kök. Sambon föreslår lite käckt att vi köper en tysk industrimaskin i stål, just idag är jag inte i form för skämt. Men, den kan riva fortfarande. Så efter en liten andningspaus fräste jag ihop en favorit - blomkålsslaw, en synnerligen lyckad kombination om jag får säga det själv. Idag åt vi den till kyckling, annars passar den fantastiskt bra till kryddig korv.

Blomkålsslaw

1 medelstort blomkålshuvud
1 röd paprika
ca 15 cm purjolök
1 burk crème fraiche
1 dl majonnäs
Dill, hackad ca 3 msk
Örtsalt och svartpeppar

Finhacka paprikan.

Strimla purjolöken så fint du kan.

Riv blomkålshuvudet grovt - det ska bli som smul.

Blanda grönsakerna med crème fraiche, majonnäs och dill. Smaka av med örtsalt och peppar.

torsdag 12 november 2009

Logiskt resonemang

Sonen stirrar misstänksamt på champinjonskivorna på tallriken.

- Jag tycker inte om svamp. Det ser ut som rumpor. Jag äter inte rumpor.

Ja vad svarar man? Lilleman vinner.