måndag 23 november 2009
100 meter shopping
Ungsbakad fänkål
4 personer
2 stora fänkålsstånd
Olivolja
1 näve grovriven parmesanost
Salt och svartpeppar
Sätt ugnen på 200˚ C.
Ansa bort det som är missfärgat på fänkålen men behåll stjälkar och eventuella fänkålsvippor. Klyv fänkålen och dela den i tunna klyftor. Lägg fänkålen i en ungseldfast form och ringla över lite olivolja. Salt och peppar och strö tillsist över parmesanosten. Baka fänkålen i mitten av ugnen tills den är mjuk i ca 30 minuter. Servera som tillbehör till fisk eller kyckling.
fredag 13 november 2009
Matberedarmarodören
Idag körde jag sönder matberedare nummer tre. Jag verkar förföljd när det gäller matberedare, mixrar och elvispar. Jag vet inte hur många jag har kört sönder under min matlagningskarriär. Det är förmodligen inte den sista, men den här gången var det extra störande eftersom matberedare tre endast har bott en vecka i vårt kök. Sambon föreslår lite käckt att vi köper en tysk industrimaskin i stål, just idag är jag inte i form för skämt. Men, den kan riva fortfarande. Så efter en liten andningspaus fräste jag ihop en favorit - blomkålsslaw, en synnerligen lyckad kombination om jag får säga det själv. Idag åt vi den till kyckling, annars passar den fantastiskt bra till kryddig korv.
Blomkålsslaw
1 medelstort blomkålshuvud
1 röd paprika
ca 15 cm purjolök
1 burk crème fraiche
1 dl majonnäs
Dill, hackad ca 3 msk
Örtsalt och svartpeppar
Finhacka paprikan.
Strimla purjolöken så fint du kan.
Riv blomkålshuvudet grovt - det ska bli som smul.
Blanda grönsakerna med crème fraiche, majonnäs och dill. Smaka av med örtsalt och peppar.
torsdag 12 november 2009
Logiskt resonemang
- Jag tycker inte om svamp. Det ser ut som rumpor. Jag äter inte rumpor.
Ja vad svarar man? Lilleman vinner.